Kara Fırın HASAT

 

Ekmek önemliydi.

Türkiye’de dogmus büyümüssen onsuz yedigin yemek yemekten sayılmazdı..

Katıktı, yemeği çoğaltırdı..

Kutsaldi yere düsse öpmen gerekliydi kücükken..

Sıcak ekmek almışsan köşesini kopartıp yiyerek tutardın evin yolunu..

Sokakta oynamış çocuksan mutlaka eline salça sürüp tutuşturmuştur annen ya da bir komşu teyze..

Sonra 3 beyazın en haini ilan edildi:)

Yasaklıların başında geldi. Neyseki ayrılık uzun sürmedi. Yiyeceksen sağlıklısını ye, işlenmiş undan yapılandan uzak dur dediler, sevindik biz de 🙂

untitled-3150 Resized

Izmir, Karşıyaka’da Rize yaylalarında elle yoğrulan ekmeğin geleniğinden gelen bir firin keşfettik sizler icin..

Bazen güzel şeyleri çok uzakta aramamak gerek, hele ki bebegin varsa 🙂

Bu da benim sizlerle paylastığım ilk keşfim olsun..

untitled-3143 Resized

Bornova’ dan, Kemalpaşa’dan, İzmir’in bir cok uzak semtinden haftalık olarak ekmek alan müşterileri var.

untitled-3192 Resized

 Ekmekler meşe odununda pişiyor.

Fırın önce yakılıyor  ısınıyor sonra ateş sönüyor

içinde ısınan taşta pişiyor hamur. Bildiginiz karafırın.

untitled-3180 Resized

 Sayısı oldukça az şimdilerde.

Elektrikli ya da gazlı fırınlarda pişiyor artık ekmekler.

Lezzeti de ona göre tabi..

untitled-3164 Resized

Hasat Fırını‘nda tüm ekmekler katkısız.

Hamur ustaları Elazığlı,

kürekçileri (ekmegi firina verip pisiren sonra çıkaran) Rizeli.

untitled-3136 Resized

Yirmi yıldır İzmir’deler.

Bir çok müşterileriyle güzel dostluklar kurmuslar. Ekip şahane 🙂

untitled-3198 Resized Gelelim Ekmek çeşitlerine…hepsinin meraklısı ayrı.

Ama o kadar çok çeşit var ki tek tek sormak çok keyifli.

Mesela hepsi ayni saatte çıkmıyor bilmek gerek .

USAK EKMEGI : Eksi Maya ile hazirlaniyor. Katkisiz ev ekmegi
USAK EKMEGI : Eksi Maya ile hazirlaniyor. Katkisiz ev ekmegi
YEDI TAHILLI EKMEK : Icindekepek, cavdar, yulaf, bugday, keten tohumu, cörekotu, cigdem var. Sindirimi kolaylastiriyor.
YEDI TAHILLI EKMEK : Icinde kepek, cavdar, yulaf, bugday, keten tohumu, cörekotu, cigdem var. Sindirimi kolaylastiriyor.
TRABZON EKMEGIi : Eksi maya ile hazirlaniyor, ev ekmegi
TRABZON EKMEGI : Eksi maya ile hazirlaniyor, ev ekmegi
MISIR EKMEGI: Tamamen misir unu ile hazirlaniyor .
MISIR EKMEGI: Tamamen misir unu ile hazirlaniyor .
untitled-3204 Resized
CAVDAR EKMEGI: Tuzsuz, mayasiz diyet ekmegi
TAVA EKMEGI
TAVA EKMEGI
TAM BUGDAY EKMEGI
TAM BUGDAY EKMEGI
untitled-3059 Resized
Bu da meshur Elmali… Hamurunda hic seker yok.. Inanilmaz hafif
kurabiii.jpg
Cevizli, Portakalli, Kestaneli, Kakaolu ev tipi kurabiyeleri icin söyleyecek pek bir seyim yok (4 kilo aldim)

Bir uğramak isterim dersen Hasat (SERVET) Fırını

Karşıyaka Çocuk Yuvası’nın giriş kapısının çaprazında kalıyor.

1875 sk. No:24 Karşıyaka/İZMİR

Reklamlar

2 Comments Kendi yorumunu ekle

  1. Korkmaz dedi ki:

    Mukemmel bir firin mutlaka ekmeklerini deneyecegim

    1. serpilertangun dedi ki:

      Elmaliyi da tavsiye ederim 🙂

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s